Das Café Zimmermann mit seiner über 100-jährigen Café-Tradition wurde 1913 erbaut und ist
seit dem in Familienbesitz.
Zuvor betrieb Josef und Johann Zimmermann die Herrenmühle, in welcher sie ab 1911 eine Manufaktur für Nudeln
und Lebkuchen (erfindung der Original Todtmooser Lebkuchen).
Die Lebkuchen wurden verschickt und an den angrenzenden Wallfahrtsständen von den
Pilgern als Chrömli (Mitbringsel) für zu Hause mitgenommen.
Dieser Betrieb lieferte auch das Mehl an das Cafe und die Gemeinde Todtmoos, Ibach
und Herrenschwand.
Später wurde zur Bäckerei ein Cafe dazugebaut.
1927machte Hermann Matt eine Lehre zum Bäcker im Cafe´Zimmermann.
Und lernte dort seine Ehefrau Hanni Zimmermann kennen.
Nach seiner Rückkehr vom Militär 1943 heirateten sie und übernahmen das
Cafe´Zimmermann welches Johann Zimmermann Hanni schenkte, da er selbst
keine Kinder hatte.
Da es zu dieser Zeit in Todtmoos auch ein Cafe Mack gab,
behielt man den Namen Zimmermann bei.
1987 gab Hermann Matt das Cafe´Zimmermann an seinen Sohn Gerhard Matt
mit seiner Frau Monika weiter, welches sie bis heute noch führen.